鑫酱鑫

• 广州弘洛，成立于2024年，位于广东省广州市，旗下广州市黄埔区鑫酱鑫酒业经营商行(个体工商户)，对商品产品品质的极致追求，全力打造一瓶有灵魂的好酒。展现了极高的水准企业。。
• （一）中国高粱酿酒传统工艺 大曲法：以小麦及豌豆等谷物做为制曲原料，依靠野生菌种自然繁殖发酵。这种方法酿造的酒有特殊曲香，酒味醇厚。然而，其生产周期长，成本高。 小曲法：以药曲或酒药、酒饼为曲，在古时就已存在。如今，小曲法多从自然繁育菌种过渡到纯种培养。不过，这样生产出的产品香气较差，口味淡薄。 麸曲法：采用人工培菌发酵，具有发酵快、生产周期短、出酒率较高、成本较低等优点，为北方各省所普遍采用。
• 蒸馏酒生产工艺 蒸馏是蒸馏酒生产中的重要工序。在白酒生产中，蒸馏是将乙醇和其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，以得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精。换句话说，白酒独特的香气就是在这个环节中产生的。
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• 配制酒生产工艺 配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的饮料酒。其加工工艺相对简单。但需要注意的是，我国酒的种类多，相应地酒类生产企业也很多，其中不乏个别配制酒企业存在违法添加等不正当行为，大家要及时关注有关部门发布的公示信息，务必通过正规途径选购，避免购买或饮用不合格产品。 配制酒工艺流程图为：酒基→调配→澄清→过滤→生产处理→封装→灯检→成品检验入库。其中，原料酒基酒精度大于 60%；芦荟汁要处理过的，不带有任何杂质。调配时要把酒基度控制在 35 - 45%；调配好的酒打入半成品缸，自然澄清 24 小时后再过滤；生产处理是滤好的酒储存 7 天检验后进行灌装。
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